过年期间，家人会聚在一起，每天都会享受到丰盛的可口美食，像肘子、排骨、鱼等都是不可错过的，现在年已经过了大半，长时间的吃肉必定会感到油腻没食欲。

现在已经立春了，意味着冬季即将过去，新的一年就要开始了，天气也会逐渐的暖和起来。但是季节交替，大家饮食上就要稍微注意些。那么，接下来给大家介绍几种可口美食，美味不腻又能提高抵抗力，一起看看吧！

一、鲜虾鸡蛋豆腐

食材：鲜虾、鸡蛋、玉子豆腐、蒸鱼豉油、盐、葱花、白胡椒粉、料酒、水淀粉

制作步骤：

1、首先处理鲜虾，将虾壳和虾线等去除干净，在虾背上开一刀，将虾尾从中间翻出来，弄成节，这样做出的虾会变成圆鼓鼓的虾球，之后装入碗中加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、水淀粉抓匀

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐后打散，玉子豆腐切成片不宜太厚

3、玉子豆腐均匀的铺在盘子上面，将打散的蛋液均匀的倒在上面，然后上锅蒸

4、等到鸡蛋蒸至凝固后，再将准备好的鲜虾放在上面蒸，一般蒸7~8分钟即可

5、蒸好的鲜虾鸡蛋豆腐，取出后撒些葱花和蒸鱼豉油就可以享用了

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