冬天8道必备家常菜，好吃快手，爽口开胃，吃了还想吃

1.【豆角排骨粘卷子】

所需食材：

豆角500克，肋排500克，五花肉100克，大料2葱姜蒜适量，盐3克，面粉300克，老抽2勺，生抽1勺，水适量，油适量

做法：

1.排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右（如果省时也可用高压锅排骨模式）如果不放排骨也是可以的，那就忽略此步。

2.炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段，五花肉切片。

3.和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。

4.排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。

5.将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐，中小火炖15分钟。放入豆角，中小火炖至汤汁变少。

6.将面团取出，擀成长条状，切成一厘米宽的小段，再把每个小段拉伸拧成小卷子。

7.将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。

2.【豆腐炒白菜】

所需食材：
卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量

做法：

1.豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段
2. 锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。

3.放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
4.加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。
5.豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。

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